La dietetica, talvolta definita dietologia, è una disciplina che si occupa dei processi relativi alla nutrizione.

Offre diagnosi, cura e trattamento delle malattie metaboliche, considerandone anche le implicazioni digestive, e dei casi di sovrappeso e obesità.

Inoltre, ricerca le razioni alimentari più idonee, tenuto conto delle caratteristiche fisiologiche e/o patologiche dell’individuo, al fine di assicurare il miglior stato di salute possibile.

Il fine ultimo di questa pratica è la formulazione di un regime alimentare e stile di vita, adatto alla situazione, patologica e non del soggetto, in base a canoni plicometrici, bioimpedenziometrici e di indice di massa corporea.